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世界は広い！ 〜グルテンフリーミックス粉体験記〜
- ジャンル : 育児
- スレッドテーマ : アレルギー・アトピー
前回、炊飯器ホットケーキには
たくさんのコメントを寄せていただき
ありがとうございました！
炊飯器ごとの特徴など、
さまざまなレポをいただいたので
別の記事にまとめようかな、
などと思ったりもしたのですが、
メーカー名指しもあまりよろしくないか
と思いますので自粛しておくことにいたします(^ ^;
多くの貴重なレポをいただきましたので、
これから炊飯器で炊いてみる方は
是非とも参考にしていただければと思います。
さて、閑話休題。
今日は米パンネタです。
こう見えても、米粉なんですけど！
たくさんのコメントを寄せていただき
ありがとうございました！
炊飯器ごとの特徴など、
さまざまなレポをいただいたので
別の記事にまとめようかな、
などと思ったりもしたのですが、
メーカー名指しもあまりよろしくないか
と思いますので自粛しておくことにいたします(^ ^;
多くの貴重なレポをいただきましたので、
これから炊飯器で炊いてみる方は
是非とも参考にしていただければと思います。
さて、閑話休題。
今日は米パンネタです。
こう見えても、米粉なんですけど！
炊飯器ホットケーキ 〜アレルゲンフリー編〜
- ジャンル : 育児
- スレッドテーマ : アレルギー・アトピー
これ、本当に気に入ってるんです。
追記！ちかはやさん情報！
炊飯器のメーカーによって
うまくいくものといかないものがあるようです。
うちの場合はナショナルの5合炊きで成功しました。
！さらに追記！
サトポン師匠からエレファントレポートいただきました。
ちょっと配合を変えてみました。
リ・ファリーヌ 135g
とうもろこし粉 10g
タピオカ粉 5g
ベーキング・パウダー 3g
塩 2g
炭酸水 80g
オレンジジュース 30g
メープルシロップ 40g
バニラエッセンス 数滴
A-1マーガリン 20g
いつも、アレルギー用とか体にやさしいとか言いながら
アレルギー的にどうよ？という素材使いまくりな
市販本を見ながらブツクサ言ってるくせに、
前回は豆乳使いまくりな配合だったもので、
豆乳抜きだとどうなるのかな〜と思いやってみました。
アレルゲンフリーなのにとうもろこし粉！？
スミマセン。
辻さんで買ったら1kgきちゃったんです。
早く使いきりたいんです！
ちなみに上記の配合、おなじみ
つなまよさんちのホットケーキ配合を参考にしています。
ふくらむよう願いをこめて
炭酸水を使ったりなんかしていますが、
つなまよさんの配合のままでも
充分フワフワにいくと思います。
豆乳くささがない分、むしろこちらの方が
ホンモノのホットケーキに近い感じがします。
今回はこんなことをしてみた。
ミッキー型で抜いて
シェフミッキーホットケーキ風。
うまく抜けなくて、いまいち輪郭美しくない！？
クッキーのミッキー型しかないのでちょっと小さめです。
ホットケーキのミッキー型があればよかったんだけどな〜！
追記！ちかはやさん情報！
炊飯器のメーカーによって
うまくいくものといかないものがあるようです。
うちの場合はナショナルの5合炊きで成功しました。
！さらに追記！
サトポン師匠からエレファントレポートいただきました。
ちょっと配合を変えてみました。
リ・ファリーヌ 135g
とうもろこし粉 10g
タピオカ粉 5g
ベーキング・パウダー 3g
塩 2g
炭酸水 80g
オレンジジュース 30g
メープルシロップ 40g
バニラエッセンス 数滴
A-1マーガリン 20g
いつも、アレルギー用とか体にやさしいとか言いながら
アレルギー的にどうよ？という素材使いまくりな
市販本を見ながらブツクサ言ってるくせに、
前回は豆乳使いまくりな配合だったもので、
豆乳抜きだとどうなるのかな〜と思いやってみました。
アレルゲンフリーなのにとうもろこし粉！？
スミマセン。
辻さんで買ったら1kgきちゃったんです。
早く使いきりたいんです！
ちなみに上記の配合、おなじみ
つなまよさんちのホットケーキ配合を参考にしています。
ふくらむよう願いをこめて
炭酸水を使ったりなんかしていますが、
つなまよさんの配合のままでも
充分フワフワにいくと思います。
豆乳くささがない分、むしろこちらの方が
ホンモノのホットケーキに近い感じがします。
今回はこんなことをしてみた。
ミッキー型で抜いて
シェフミッキーホットケーキ風。
うまく抜けなくて、いまいち輪郭美しくない！？
クッキーのミッキー型しかないのでちょっと小さめです。
ホットケーキのミッキー型があればよかったんだけどな〜！
炊飯器ホットケーキ
- ジャンル : 育児
- スレッドテーマ : アレルギー・アトピー
最近、これがお気に入りです。
炊飯器ホットケーキ、とでも申しましょうか。
ことの起こりはこれ。
でっかいたまごが登場した時点で
アレルギーっ子の母はビビッてしまうこの絵本。
久々に読んだあとでぺっちがひとこと。
「かすてら食べたい！」
「うん、いいよ♪」
こういう時、必ず安請け合いしてしまう母。
さ〜てどうしようかな、と思ったわけだけど、
卵なしでカステラなんか作れるわけないじゃん！
てなわけで、せめてカステラのふわふわ感だけでも
表現してみようじゃないの、ということで
作ってみたのが冒頭の代物です。
材料はこんな感じ。
リ・ファリーヌ 180g
とうもろこし粉 15g
タピオカ粉 5g
ベーキング・パウダー 3g
塩 2g
豆乳 200g
メープルシロップ 40g
バニラエッセンス 数滴
A-1マーガリン 20g
こんな本を参考にして
要は、ホットケーキの生地に、
フライパンで焼かない分、
油分を混ぜたって感じでしょうか。
粉系、液体系でそれぞれ混ぜたあと、
一緒にして、溶かしたA-1マーガリンも
混ぜ合わせたら炊飯器にそのまんま入れちゃいます。
そしてふつうに炊飯。
ほっとくと、1時間くらいで炊きあがります。
炊飯器でやるだけに、水分が逃げず
ふっかふかに仕上がります♪
ホットケーキの焼き方に自信がない方にはオススメ！
炊飯器なだけに、焦げるとか
火が通りきらないなんて心配もありません。
たまたまうちにあった材料で作ったので
上記のような材料になりましたが、
とうもろこし粉だけでも、コーンスターチでも、
タピオカ粉ぬきでもそれなりおいしくできそうです。
少しでもカステラっぽくしたいので
A-1マーガリンでやりましたが、
菜種油なんかでも充分いけそうです。
かなりフワフワです！
時間をおいてもかたくはなりませんが、
炊きたてがなんてったってフワフワでうまい！
先日、なっち、めでたく1歳になりましたです。
上がアレルギーっ子なだけに、
1歳の誕生日にフツーのケーキを
食べさせる勇気はとてもございません。
でも、これだったら材料的にもセーフ？
と思ったのでお誕生日ケーキも炊飯器で。
なんにもデコがないとさみしいので
ジャムで顔を描いてみた！
ネコ…かなんかのつもりだったんだけど、
眉が太いし口も太いせいかみょ〜にオッサンぽい。
なっちにはどうせわかんないからまあいっか♪
鼻にたてたローソク1本。
吹き消したのはもちろんぺっち。
はじめてのケーキ体験に、なっちもホクホク顔。
見事に1/6完食してしまいました！
炊飯器ホットケーキ、とでも申しましょうか。
ことの起こりはこれ。
 | ぐりとぐら なかがわ りえこ、おおむら ゆりこ 他 (1967/01) 福音館書店 この商品の詳細を見る |
でっかいたまごが登場した時点で
アレルギーっ子の母はビビッてしまうこの絵本。
久々に読んだあとでぺっちがひとこと。
「かすてら食べたい！」
「うん、いいよ♪」
こういう時、必ず安請け合いしてしまう母。
さ〜てどうしようかな、と思ったわけだけど、
卵なしでカステラなんか作れるわけないじゃん！
てなわけで、せめてカステラのふわふわ感だけでも
表現してみようじゃないの、ということで
作ってみたのが冒頭の代物です。
材料はこんな感じ。
リ・ファリーヌ 180g
とうもろこし粉 15g
タピオカ粉 5g
ベーキング・パウダー 3g
塩 2g
豆乳 200g
メープルシロップ 40g
バニラエッセンス 数滴
A-1マーガリン 20g
こんな本を参考にして
 | 藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつ 藤井 恵 (2006/09) 主婦の友社 この商品の詳細を見る |
 | マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり 朝倉 美千代 (2005/09) 新風舎 この商品の詳細を見る |
要は、ホットケーキの生地に、
フライパンで焼かない分、
油分を混ぜたって感じでしょうか。
粉系、液体系でそれぞれ混ぜたあと、
一緒にして、溶かしたA-1マーガリンも
混ぜ合わせたら炊飯器にそのまんま入れちゃいます。
そしてふつうに炊飯。
ほっとくと、1時間くらいで炊きあがります。
炊飯器でやるだけに、水分が逃げず
ふっかふかに仕上がります♪
ホットケーキの焼き方に自信がない方にはオススメ！
炊飯器なだけに、焦げるとか
火が通りきらないなんて心配もありません。
たまたまうちにあった材料で作ったので
上記のような材料になりましたが、
とうもろこし粉だけでも、コーンスターチでも、
タピオカ粉ぬきでもそれなりおいしくできそうです。
少しでもカステラっぽくしたいので
A-1マーガリンでやりましたが、
菜種油なんかでも充分いけそうです。
かなりフワフワです！
時間をおいてもかたくはなりませんが、
炊きたてがなんてったってフワフワでうまい！
先日、なっち、めでたく1歳になりましたです。
上がアレルギーっ子なだけに、
1歳の誕生日にフツーのケーキを
食べさせる勇気はとてもございません。
でも、これだったら材料的にもセーフ？
と思ったのでお誕生日ケーキも炊飯器で。
なんにもデコがないとさみしいので
ジャムで顔を描いてみた！
ネコ…かなんかのつもりだったんだけど、
眉が太いし口も太いせいかみょ〜にオッサンぽい。
なっちにはどうせわかんないからまあいっか♪
鼻にたてたローソク1本。
吹き消したのはもちろんぺっち。
はじめてのケーキ体験に、なっちもホクホク顔。
見事に1/6完食してしまいました！
自己紹介にかえて・・・
ご存知の方はご存知かと思うのですが、
息子の食物アレルギーにつきまして、
まだ同じクラスのみなさんに
きちんとお話したことがなかったもので、
貴重なお時間をいただき恐縮なのですが、
少しお話しさせていただきたいと思います。
息子には食物アレルギーがあり、
現在、乳製品、小麦、卵について
除去を行って生活しています。
息子の食物アレルギーにつきまして、
まだ同じクラスのみなさんに
きちんとお話したことがなかったもので、
貴重なお時間をいただき恐縮なのですが、
少しお話しさせていただきたいと思います。
息子には食物アレルギーがあり、
現在、乳製品、小麦、卵について
除去を行って生活しています。
新居へようこそ
いらっしゃいませ。
新装開店、YOU CAN RUN !!! です。
移転先にもおいでいただきありがとうございます。
FC2、なんか使い方もイマイチわかっていないのですが、
とりあえずやってみよう！の見切り発車です。
FC2ブロガーの先輩方、
よろしくご教授のほどお願いいたします〜！
なお、リンク等、旧居と同じく
設定したつもりなのですが、
リンク切れ、誤字等の失礼がありましたら
ご一報くださいませ。
旧居の記事も、主要なものはそのうち
だんだんとこちらにも持ってこようかな、と思っています。
（コメントはさすがに持ってこられないのですが…）
しばらくは不慣れでもたつくかと思いますが
よろしくお願いいたします。
新装開店、YOU CAN RUN !!! です。
移転先にもおいでいただきありがとうございます。
FC2、なんか使い方もイマイチわかっていないのですが、
とりあえずやってみよう！の見切り発車です。
FC2ブロガーの先輩方、
よろしくご教授のほどお願いいたします〜！
なお、リンク等、旧居と同じく
設定したつもりなのですが、
リンク切れ、誤字等の失礼がありましたら
ご一報くださいませ。
旧居の記事も、主要なものはそのうち
だんだんとこちらにも持ってこようかな、と思っています。
（コメントはさすがに持ってこられないのですが…）
しばらくは不慣れでもたつくかと思いますが
よろしくお願いいたします。
