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豆乳レアチーズケーキ ~ゆうあんみぃさん、やってみました~

昨日、ゆうあんみぃさんのところにいったら
すごいものができていたんです。

通勤電車のなかでそれを読んだ私。
思わず車内で叫びそうになりましたよ!

す、すごい!
これはさっそくやってみなければ!と思い、
帰宅するとさっそく豆乳チーズの仕込み。

200705304


こ、こんなので本当にできるの?
とかなり半信半疑だったのですが、
一晩寝かして、朝起きてみると
見事な豆乳クリームチーズが誕生していました!
(画像撮り忘れました~)

私の場合、豆乳200ccで約80gの豆乳チーズができました。
これは豆乳の性質によるものなのか、
はたまたキッチンペーパーの種類なんかにも左右されるのかな?

できた豆乳チーズの量が少なかったのと、
バナナの在庫がなかった、ということから
ゆうあんみぃさんのレシピをちょっとアレンジ。


豆乳クリームチーズ  80g
A-1マーガリン    5g
てんさいグラニュー糖 15g
コーンスターチ     5g



これを混ぜ混ぜして、なおかつ、トースターではなく
最近お気に入りのナショナル3合炊きの
炊飯器くんで炊いてみることにしました!

200705303


10cmセルクルにA-1マーガリンを塗り、
中に生地を流しこみます。

フタを閉めて炊飯スイッチオン!


待つこと40分あまり。


できあがったのがこれです。

200705302


ちなみに、上になっているのが
炊飯器の底だった方の面です。

う~~~ん、
炊飯器でやったらもっとスフレ風になる?なんて
想像したんだけど、やっぱりレアチーズだったか。
←ふくらむ要素が入ってないんだから当然?

でも、工夫次第でまた違った結果が引き出せそうな予感。

冷やしてさっそく朝食のデザートに♪

200705301


なんでしょう?

チーズのくさみがない、酸味だけの
レアチーズケーキって感じでしょうか?

「チーズケーキ食べる~?」

と息子に出してみたところ、

「ぺっち、チーズ食べられないもん!」

と優等生のお答え。

豆乳チーズだから!と説明して食べさせると

「ちょっと酸っぱい!」

と言いながらもおかわりコールがありました!

おかわり?

う~ん、このレシピすごくおいしいんだけど、
おかわりできるようにするには
相当量の豆乳が必要だわね~(^ ^;


ゆうあんみぃさん、
モチーズもスコーンもすごいけど、
この豆乳クリームチーズもマジですごいです!

今日もしあわせをありがとうございました♪


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キャラ弁当 ~バムとケロ~

こんなのできました。

200705271


バムとケロってなんだ?
という方は前回記事↓をご覧くださいまし。

本当はタケさんのところの記事を読んで
こんなのとか作りたかったのですが、

200705272


やっぱなんていうの?
作品ていうのは神が降りてこないとダメなのよね。

日々、生活のあらゆる場面で
これは弁当にできるんじゃないか?
とつねにアンテナを光らせながら
暮らしているわけですが、
そうしていると、ふとなんでもない瞬間に

あっ!これを使えばあれを表現できるじゃん!

と閃くことがあるわけです。

バルタンとカネゴン…

神が降りてきたら是非挑戦したいと思います。



さて、本題のバムとケロですが、
前置きが長いわりに
たいした作品でもなかったりして(^ ^;
ウィンナーをお花にするアイディアは
こむぎこさんのところから拝借しました。

ケロに関しては、
たんぽぽさん直伝の青菜ゆで戦法で、
前にパーシー弁当での実績がありましたので、
けっこう簡単にできるのではないかと思っていた。


問題はバム。


この、しわだらけの犬顔をどう表現するか?

前回記事のぬいぐるみを見た時に、
神が降りてきました…!

そうか、こんなふうに単純化すれば、
ヘンリー弁当もやったことのある私。
やってやれないことはあるまい!

感想。



ヘンリーより全然、楽。



一層精進して、
カネゴンのイボを制覇したいと思います…。





バムとケロのさむいあさ  ~ 島田ゆか 著~

FC2にきてからははじめての絵本ネタ。

バムとケロのさむいあさ バムとケロのさむいあさ
島田 ゆか (1996/12)
文溪堂

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すいません。
まるで季節はずれ!

でも、「バムとケロのにちようび 」も持ってるけど、
やっぱり「バムとケロのさむいあさ」の方が
よりお気に入りらしいんだよね。

バムとケロのにちようび バムとケロのにちようび
島田 ゆか (1994/09)
文溪堂

この商品の詳細を見る


4歳・・・

うちのお子ちゃま、最近外出に問題アリ。

「○んち出ちゃった!」

「○しっこピッピッ!」

「○っぱいマン、ギャハハ~!!!」

こういう年頃だから、ですませておいてよいのだろうか・・・。

危なくて、とても公共の場には連れてきたくない感じですよ(= =;

でも、だからこそケロちゃんが
お風呂でオナラしちゃったりすると大ウケ!
下ネタ、好きなのよね・・・。


ほかに彼にとってツボなのは、
なんといってもミイラごっこでしょう。

先日、食事中に急に席をたって

「おしっこ!」

と叫んでトイレに消えたぺっち。

いつになっても出てこないので
おかしいな~とは思ったものの、
なっちに食べさせるのにいそがしいので
ほったらかしにしておいたところ

「ママ、助けて~!!!」

と悲鳴が聞こえてきた。

あわてて駆けつけたところ、
便器の中がトイレットペーパーだらけ。


あのぉ~、水、つまってるんですけど・・・。


あ、あんた、もしかして
ミイラごっこやろうとしたのでは!?



5月の連休中、横浜に行った時、
横浜ランドマークタワーどんぐり共和国
こんなのを見つけました。

200705241


どんぐり共和国、トトロだけじゃなく
「バムとケロ」をはじめとして
「リサとガスパール」や「くまのジャッキー」
なんかも扱っているんですね。

できるだけぬいぐるみは増やしたくないんだけど、
これはあまりの本物らしさに思わず即買い!

大好きなバムとケロなだけに
ぺっちもすっかりお気に入り。

親は小さいケロちゃんを肩にのせて

「おい!鬼太郎!」

とちょっと邪道な遊び方をしております・・・。


ちなみに、バムとケロって
「バムとケロのおかいもの」も人気らしいですよね。

バムとケロのおかいもの バムとケロのおかいもの
島田 ゆか (1999/02)
文溪堂

この商品の詳細を見る

チラッと立ち読みしたものの、
ちぇっ! パンケーキかよ!と思って
敬遠してしまった母であります。

しかし、「ぐりとぐら」も
「しろくまちゃんのほっとけーき」も
大好きなアレルギーっ子ぺっちです。

やっぱり「バムとケロのおかいもの」も
買ってみようかな~?



ぺっちの食アレ的東京ディズニーランド

久々に、東京ディズニーランドへ行ってきました。

200705182


今回は同年代のお友だちと一緒なので
なっちとパパはお留守番、
ぺっちと2人での参加です。

ぺっちが人一倍臆病なため
(←プーさんのハニーハントですら怖がるヤツ)
どうもいつもパレードやショーに偏りがちなわが家ですが、
今回は団体行動ということで、
いくつかのアトラクションを初体験。


なかでもぺっちのお気に入りはスターツアーズ

こちら、身長制限があるのかと心配しましたが、
3歳以上という年齢制限だけなので、
チビっ子ぺっち、キャストに会うたびに
「何歳ですか~?」
と呼び止められつつも無事搭乗!

絶対、かたまる!泣く!絶対に泣く!

という母の予想をよそに、
すっかりスペースシップのドライバー気分。
(はたまた宇宙警備隊気分?←ウルトラマン好き)

そのむか~し、できたての頃は
数時間待ちの超人気アトラクションだったスターツアーズ。
今はトゥモローランドの一番はしっこという
位置もよくないのか、すっかり閑散としております。

わりといつでもすぐに乗れそうだし、
わが家の新しい定番となりそうな予感です♪


そのほかに、子どもたちがなんといっても
楽しそうだったのはトムソーヤ島の探検です。

200705183
いかだで島へ渡ります。

なにをかくそう、はじめて行った!

だって、屋外で子ども放し飼い、のエリアなので
暑すぎても寒すぎても行く気にならないしね~。
待たされる身はつらいですから!
この日は多少暑かったですが、
どうしようもないほどの暑さでもなく、
実にトムソーヤ島日和だったといえるかも。

トムソーヤ島の探検を楽しもう!というだけあって、
洞窟やらツリーハウスやらを探検されちゃうと

あれ?うちの子どこ行った?

という感じでおいおい大丈夫なのかいな、
と心配になったりもしましたが、
(←大人がくっついて探検するにはせますぎる!)
4歳児ぺっち、迷子にもならず
無事探検を終了いたしました。
きっと、5歳になればトムソーヤ島も
全然危なげなくなるんだろうな~。


今回ご一緒したお友だちは、
なんとみんなアレルギーっ子!


親も子もほぼ全員初対面でしたが、
実に楽しい1日でした。

やっぱり子どもって、
子ども同士で遊んでいると生き生きしています。

なので、できるだけお友だちと遊べる環境を
親としては設定してやりたいわけですが、

非アレのお友だちと一緒だとどうしても

「うちのことは気にしないでね~」

なんてつい言っちゃって。

言っちゃったあげくに

アイス食べたそのままの手で
うちの子の顔にさわるな~!

てなハメに陥ったりして、
気を使ってはいただくものの、
アレっ子ママでないとなかなかわからない
小さなドキドキの連続・・・

今回はそんな心配もまったくなかったので、
親子とものびのびと夢と魔法の国を楽しんでまいりました。

東京ディズニーリゾートの場合、
食物アレルギーへの対応も年々よくなってきているので、
食事の心配もほとんどありません。

くわしくはこちら
東京ディズニーリゾート:食物アレルギーをお持ちの方へ


お友だちの買っていたバズのおもちゃが
すっかり気に入ってしまったぺっち。

200705184
根っからのお笑い系。ネタでよく転がる・・・。


帰りに同じものを買ってあげるとすっかりご満悦。

帰ったとたん、
自慢そうに絵に描いていました。(バズの顔=母作)

200705185





おおきくなったら、たべられる?

こんなのできました。

2007051101


題して、ぜんまいむすび。

う~~ん、ちょっとニセモノっぽいねえ。


それから、こんなのも作ってみました。

2007051102


サトワカさんのゆきひかりパウンドケーキ
さっそく挑戦してみました。

タ、タピオカ粉50gも入れちゃっていいんですか!?

と配合に驚きつつも
久々にハンドミキサーを引っぱりだして
(←最近、泡立てにしか使ってなかった!)
レシピどおりにやってみました。

2007051103


なるほど不思議。

モチらしさはいい意味で失われていないのに
全然ういろうじゃないんだよね!
←タピオカ粉=ういろう化のイメージがあった(^ ^;


さて、なぜこんなものを作っていたかというと、
今日は近所のアレルギー科に業を煮やし、
大きな病院まで息子ぺっちを連れていきました。

なにせ大きな病院なので、初診だし、
待たされるのだろうなと予測して、
お昼持参で出かけることに。

お弁当を作るのはおかず作りが面倒なので
キャラむすびにしてごまかそう! ←ええ~っ!

自分の握ったおにぎりってなんかおいしくないので、
自分用にパウンドケーキにチャレンジ! ←ええ~~っ!!

終わってみると予想どおり
けっこうな時間になっていたので、
早お昼を食べてから帰ってまいりました。



さて、今日なんといっても驚いたのは
私がその病院へ行ってみようと思う
きっかけにもなった憧れのあの方と、
病院内で偶然バッタリお会いしたことです!

これまで、近所のアレルギー科で
半年~1年に1回血液検査をしてもらいながら、
「年齢とともにだんだんよくなりますよ~」
なんて言葉を信じてのんびりやってきたわけなのですが、


長男が生まれるまで不妊治療の長かった私。


その時に思っていたこと。


できることがあるのならば、
できるうちに、後悔のないように、
できるだけのことをやってみよう。

最先端の医学を、
受けられるだけのことは受けてみて、
それでダメだったらあきらめよう。


その結果、授かった子どもである息子なのに、


どうして私は息子にも
できるだけのことをしてあげようとしないんだろう?


数値に出ないタイプなだけに、
大きな病院で受け入れてもらえるかどうかわからない。

でも、数値に出ないからこそ、
小さな病院の数値に頼った指導を受けていたのでは
いつまでたっても前に進めないのではないだろうか?


私が仕事を持っているから。

下の子も生まれて通院が難しいから。


そんなふうに言いわけして手をこまねいていることが、
息子の本来の「食べる力」を
損ねる結果になっていはしないか。



今できることを、とりあえずはじめてみよう。



「おおきくなったら、たべられる」と信じて。





それにしても… ←以下、まったくのひとりごとです!


姉さんがあまりにも素敵なので、
それが一番びっくりしました。


惚れました。


結婚してください…。





にんじんの米粉マドレーヌ

こんなのできました。

200705091

元ネタはこちら。

藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ 藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ
藤井 恵 (2004/09)
主婦の友社

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にんじんのマドレーヌのレシピをアレンジしました。

全粒粉、薄力粉を使用するところを
リ・ファリーヌとコーンスターチに
おきかえてやってみました。

こちらのメニュー、ナオさん
ameblo時代においしそうに作っていたのを思い出し、
手持ちのマドレーヌ型に入れてみたのですが、
思いのほか美しく形が出たので大満足!

これなら非アレのお友だちにも喜ばれそうです!




+ぺっちにっき+



200705064200705063200705062


こむぎこさん、すみません。
画像の並べ方パクリました…。

ゴールデンウィークをいかに過ごすか、最終回。

ネタがなくなったので
近所の河原までピクニックに行ってきた、の巻。

炊飯器ホットケーキによるミッキーパンケーキと、
例のグルテンフリーミックス粉による
ソーセージ&コーン入りパン、
卵負荷を兼ねた全卵1/10入りバナナケーキを
持参しての屋外ランチです。

200705065


具を入れても発酵ばっちりなミックス粉♪
いや、だからさ、
あんたの写真撮りたいんじゃないってばさ!

炊飯器ケーキ、このところすっかり
気に入りまくりなわけですが、
やたら作っているのはぺっちのためばかりではなく、

1歳児なっち、すでに1歳になったにもかかわらず
なかなか手づかみ食べができず、保育士さんに
「おうちでも練習してください」と
言われていたところ。

「パンとか手づかみしやすいもので」って言われてもね~

小麦アレのぺっちの前でパンの手づかみ食べ?
き、危険すぎる~~~!

かといって米食パンじゃ、
手作りでもないかぎりボソボソしちゃうし、
うまく食べられないのにこぼしてもったいないし←そこか!

そんな時、炊飯器ケーキだと手軽に作れるうえに
歯のない(なっち、生えるの遅いです)1歳児でも
らくらく噛みきれること発見!

200705061


この連休でずいぶん食べ方がうまくなったみたいです♪

楽しいピクニックでああよかった、
と言いたいところなのですが、
卵負荷マフィンがちょっとばかしヤバかった…。

今、加熱すれば全卵1/2までは
OKになってきたぺっちなのですが、
この全卵1/10入りマフィン、
2個食べたところであやしい赤みが口のまわりに…。

う~む(= =;

火の通りが甘かった、か?

ちょっと赤い程度だったので
大事には至りませんでしたが危ない、危ない。

1/2まできたので、
市販品もそろそろいける?
保育園での解除はどうする?なんて
甘い夢を見始めたところだったのですが、
加熱がしっかりしていないとまだまだあやしい様子。

気を引きしめて臨みたいと思います。


こどもの日をいかに過ごすか

こんなのできました。

200705052


見えます…?

こどもの日特製、兜ケーキ。

炊飯器ケーキを作って以来、
底の丸みからしてきっとできる!と思っていた。

豆乳クリームにココアパウダーを混ぜてデコ。
クッキーはサトワカさんのとうもろこし粉クッキーで。

ホントはクッキーにも
ココアパウダー混ぜたかったんだけど、
ケーキを炊きはじめてから
ココアパウダーの在庫がないこと発覚!

まあいいや、クッキーはふつ~の色で、
と生地を作って冷蔵庫で寝かしているうちに
ココアパウダーを調達しに行ってきたのでした。

ふつ~の色にしたおかげで、
残りの生地でこんなクッキーも作れたし♪

200505051


なんかいびつなのは、
ぺっちとの共作だからってことでお許しください。

実は、先日ケーキ用に2台目の炊飯器、
ナショナルの3合炊きを購入いたしました。

ええ!?2台目?ケーキのために!?

やっぱりそう思います?
私もそう思うし、電気屋のおいちゃんにも
2台目?と驚かれました。
(買うっていってんのに文句あっか!?)

でもさ、うちの場合
小麦アレとも長くなりそうだし~。

「炊飯器さえあればどこでも旅行行けるじゃん」

という楽天的な夫の言葉にも後押しされて
やってきたナショナル2号くん。

このヒト、すごいんですけど♥

200705053


デコしてしばらく冷蔵庫におきましたが、
スポンジライクなふんわり感は維持されています。

「米粉でケーキなら炊飯器」

しばらくはやめられそうにありません。



ゴールデンウィークをいかに過ごすか その3

さて、ここは横浜。

200705041


アンパンマンミュージアムでは挫折しましたが、
今回はもうひとつ新たなチャレンジ!

こちら、ランドマークタワー内の
自然式食堂 餉餉」に行ってまいりました。

200705042



わが家の場合、いつも餉餉といえばこちら、
駒沢公園店のランチをよく利用するのですが、

200705043


今回は横浜ランドマーク店のディナータイムに挑戦です。

「こだわりの食材、旬の素材を使った家庭料理を
ブッフェスタイルで楽しめるレストラン」
が「餉餉(ke-ke)」のコンセプト。

ぐるなびの方のメニューページに載っているように、
ほとんどが有機野菜使用の和食メニューなので、
唐揚げ、天ぷら、パスタ、カレー、おでんなど、
一見して危なそうなものさえ避ければ
うちの場合(小麦・卵(加熱)なら多少のコンタミ可)、
かなりの種類を楽しむことができます。
(取り方にセンスがないため、
料理の画像はございませんのであしからず!)

まあ実際にはぺっちの場合、好き嫌いの多いヤツなので、
白飯と納豆と大学芋以外、なにも食べやがらない…。
でも、親がおいしそうに食べていると急に

「それなあに?ぺっちも食べたい♥」

などとドッキリ発言を繰り出してくるので、

「うん、食べてみな」

と即答してあげられる「餉餉」はありがたい存在であります。

ディナーだとメニューがまた違うのかな、
と心配しましたが、品数は多く感じたものの、
NGメニューが増えたわけではないので
ランチ以上に食事を満喫することができました。

難をいえば、「餉餉」って
アレルギー特定原材料の表示がしてないんですよね~。

同じようにビュッフェスタイルの
柿安三尺三寸箸などは、洋食も中華もアリで
食べられるものが少ないかわりに、
特定原材料表示だけは
しっかりとしてあったりするのですが。

表示があると、「実は食べられる」ものが
ほかにも見つかるかもしれないので、
是非とも検討してみてほしいなあ…。

ちなみに、

ランドマーク店でのディナーですが、
も~お、ぺっちのうるさいのなんのって!

叫ぶな!騒ぐな!走りまわるな!

やはりね、うちの場合、
アレルギーよりも息子の「はみだし」ぶりが
外食するにあたっての大問題ですよ…(= =;

1歳児なっちも

食わせろ!休むな!早くよこせ!

と催促がひっきりなしですが、こちらはとりあえず
口になにかつっこんでさえおけば
静かになるのでまだ扱いやすい。

実は、なっちと出産時期が一緒だった友人に
ず~っと夕食でも一緒に♪と誘われているのに
なかなかその気になれないのよね…。

アレルギーのため、ほとんど夜は外食したことがない、
というのが表向きの理由なわけだけど、
実際にはあの暴れん坊を外食させるのは
かなり気が進まないわけで…(= =;

友人のとこは兄弟ふたりともおそろしく
いい子ちゃんなのよね~。

はあ~どうしよう(~ ~;

やはりなにかそれらしいものを作って
家に招待するしかないのだろうか…?




ゴールデンウィークをいかに過ごすか その2

ゴールデンウィーク、みなさまいかがお過ごしですか?

あまり混んだところにはいきたくない。

でも、どっか行かないことには
子どものエネルギーが家のなかではおさまりきらない!

というわけで、

5月某日、意を決して横浜に行ってきました。

200705034


ここはそう、できたばかりの
横浜アンパンマンこどもミュージアムなのであります。



追記を表示

ゴールデンウィークをいかに過ごすか その1

ゴールデンウィーク、みなさまいかがお過ごしですか?

あまり混んだところにはいきたくない。

でも、どっか行かないことには
子どものエネルギーが家のなかではおさまりきらない!

というわけで、

4月某日、こんな人に会ってきました。

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ここは某デパートの屋上・・・。

暑い。

暑いです。

こんなところで、場所取りも含めると
かれこれ2時間以上・・・。

正直、楽しくないです。

アクションもナレーションもそれなりすごいですが
とても息子のように

「ガンバレ~~!!!」

などと応援するほどには入りこめません・・・。

仮面ライダーカブトは好きでしたが、
私が好きなのはあくまでも水嶋ヒロくんなのです。

変身後には興味がないんです。


そして5月某日。


こんな人に会ってきました。

geki



連日の屋上通い・・・。

5月初めにしてすでに日焼けしました。

親も楽ではありません。

3日からの連休がコワいです・・・。


Appendix

プロフィール

eri

Author: eri
アレルギーっ子の母やってます。
♥長男ぺっち♥
2002年12月生まれ
乳・小麦・卵にアレルギーあり。
検査数値のわりに
反応が強いタイプ。

♥長女なっち♥
2006年4月生まれ
アレルギー検査結果、
軒並みスコアゼロ!
このままアレルギーに
縁のない生活を送れるのか!?

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